Miel issu de ruchers placés sur une exploitation agricole dite "conservatoire", c'est à dire n'utilisant pas de pesticides pendant les périodes apicoles.

Ce miel de sarrasin est issu de ruches en transhumance, placées devant un champ de sarrasin de 90 hectares. Les abeilles ont butiné cette fleur en quasi exclusivité. Le goût prononcé du sarrasin, dans une proportion importante, dite 5, caractérise ce miel aux arômes caramélisé, boisé, avec une saveur qui évoque le sirop d'érable.

Cette production demande davantage de soin, d'attention et d'interventions de la part de l'apiculteur.

1 seul conditionnement en 250g (pot végéplast)  jusqu'à épuisement de la récolte.